草莓果汁是一種常見的飲品，其原材料主要就是草莓以及各種添加劑，不過由于原材料品質(zhì)以及配方上的差異，就很容易導(dǎo)致調(diào)配的草莓汁外觀顏色出現(xiàn)偏差，為了管控草莓汁顏色品質(zhì)，就可以應(yīng)用電腦配色軟件。

草莓汁顏色怎么調(diào)？

草莓汁酸酸甜甜的口感，受到了很多消費者的青睞。人們在選購草莓汁產(chǎn)品時，往往會對印象中草莓汁的固有顏色來進行比較。一般情況下，草莓汁外觀顏色是粉紅色的，如果由于加工處理因素，導(dǎo)致草莓汁外觀顏色出現(xiàn)明顯的偏差，就很可能導(dǎo)致消費者對其質(zhì)量的懷疑。因此，對于果汁制造企業(yè)來說，管控草莓汁顏色的一致性是非常有必要的。

傳統(tǒng)的草莓汁調(diào)色方法主要依靠技術(shù)員的主觀經(jīng)驗判斷，通過預(yù)估的配方來加工處理草莓，從而調(diào)配出草莓汁。然而不同批次草莓品質(zhì)不同，應(yīng)用相同的添加劑來調(diào)色配色，就很可能導(dǎo)致加工生產(chǎn)的草莓汁出現(xiàn)顏色深淺不一的問題。為了管控草莓汁的品質(zhì)，食品企業(yè)就可以應(yīng)用電腦測配色系統(tǒng)。

草莓汁的電腦配色：

草莓汁電腦配色相對人工配色來說，有以下優(yōu)勢特點：

1、開放式的顏色選擇。使用分光測色儀和配色軟件，可以針對各種試樣進行顏色評定，從而獲得各種顏色草莓汁的調(diào)色配方；

2、由于是根據(jù)草莓汁的特點優(yōu)選原材以及添加劑，對各種顏色的評定有可靠的判斷依據(jù)；

3、減少了人工調(diào)色可能造成的不必要的浪費降低了生產(chǎn)成本；

4、調(diào)色準(zhǔn)確快捷，快速評定草莓汁顏色標(biāo)準(zhǔn)；

5、提供草莓汁配方，幫助企業(yè)更好的管控草莓汁外觀顏色品質(zhì)；

6、實現(xiàn)了草莓汁的健康環(huán)?；a(chǎn)，減少色素的使用。

當(dāng)然，由于電腦配色還存在一定的局限性，人工配色重要性是無法替代的（起碼是目前的技術(shù)還無法替代），很多食品廠家會選擇電腦配色與人工調(diào)色相結(jié)合的方式，對草莓果汁顏色進行管理。