人們在選購橙汁飲料時，往往更愿意接受橘黃色的飲品，如果某品牌橙子飲料呈現(xiàn)粉紅色、藍(lán)色，可能就會誤導(dǎo)消費(fèi)者的選擇。為了保持橙汁飲料顏色的一致性，制造商們就可以利用配色軟件來進(jìn)行顏色管理。

橙汁飲品顏色怎么調(diào)色？

橙汁飲品顏色主要是通過原料及各種食用色素混合調(diào)配而成。常用的調(diào)色調(diào)香添加劑有：胭脂紅、檸檬黃、靛藍(lán)（亮藍(lán)）、橙子香精、桔子香精、檸檬香精、香草香精、檸檬酸等等。在橙汁飲品調(diào)色時需要注意以下事項：用量要精確，避免失真；使用色素的水溶液，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性；用水要符合飲料用水要求，避免金屬離子、余氯使之褪色：據(jù)飲料種類選擇合適色素，并注意溫度、酸、堿的影響：色素的添加順序一般在最后工序。

根據(jù)紅、黃、藍(lán)三種基本色，可按不同比例混合配制出各種不同的顏色，以滿足飲料生產(chǎn)的需要。在人工配色過程中，就可以對照三原色配色表合理的進(jìn)行調(diào)配：

紅+黃=橙色

紅+藍(lán)=紫色

藍(lán)+黃=綠色

紅+黃+藍(lán)=黑色

橙汁飲品電腦配色技巧：

傳統(tǒng)的飲品顏色調(diào)色方法主要根據(jù)調(diào)色師的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行配制，由于人工主觀評定的誤差，就可能導(dǎo)致調(diào)配的橙汁外觀顏色有所偏差。為了管控橙汁飲品顏色調(diào)配的一致性，就可以應(yīng)用電腦配色軟件。

在日常調(diào)色中都有這樣的體會，在比較色樣與標(biāo)樣的顏色時，由于光源不同，色差程度不同，并常因此導(dǎo)致合同糾紛，這是令調(diào)色工藝師極為頭痛的事，這就是“同色異譜”所致。按標(biāo)樣配色時，配出的顏色當(dāng)然最好是不受光源影響的顏色匹配效果，即同色同譜，或者同色異譜指數(shù)很小。采用計算機(jī)測色配色技術(shù)就可能配出高質(zhì)量的同色異譜指數(shù)很小的顏色。用一套客觀的數(shù)據(jù)來描述和評價物質(zhì)的顏色，大大方便了商業(yè)上的交流，并使有關(guān)顏色信息的傳遞由實(shí)樣傳遞逐漸過渡到數(shù)字化和信息化傳遞，即客戶的標(biāo)樣可以是實(shí)物，也可以是一套關(guān)于標(biāo)樣的顏色數(shù)據(jù)（一般是31組對應(yīng)不同波長的反射率數(shù)值）或一套顏色的光譜分布曲線（通常是反射率與波長的關(guān)系曲線）。另一方面，一旦實(shí)現(xiàn)顏色的數(shù)字化傳遞，僅憑經(jīng)驗(yàn)就無法配色，因?yàn)榕渖珟煵荒苡萌庋劭吹綐?biāo)樣的顏色。

計算機(jī)測色配色系統(tǒng)由分光測色儀、測色配色軟件、計算機(jī)及打印機(jī)組成，其中分光測色儀相當(dāng)于人的眼睛，主要用來測定色樣在360nm-750nm可見光波長范圍內(nèi)的光譜吸收和散射的綜合效果，給出在各波長下的反射率值，作為計算顏色三刺激值的原始數(shù)據(jù)。采用計算機(jī)配色首先需要建立染料的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫和輸入大量的顏色配方。配色時，先通過分光測色儀測定目標(biāo)色的顏色數(shù)據(jù)（即在可見光波長范圍內(nèi)的反射率曲線）和計算三刺激值，經(jīng)配色系統(tǒng)與數(shù)據(jù)庫中原存儲的數(shù)據(jù)資料進(jìn)行比較，計算得出接近目標(biāo)色相的調(diào)色配方，經(jīng)打樣、測色，與目標(biāo)色比較，再根據(jù)反饋的信息進(jìn)行配方修正，提供修正配方，再調(diào)色直至合格為止。